La Sidrería La Sindical es un lugar de referencia para degustar lo mejor de nuestra gastronomía acompañada de la mejor sidra escanciada a la manera tradicional. 
Nuestra carta incluye platos típicos de la Cuenca como "les cebolles rellenes", los callos, la fabada, etc, junto con los mejores pescados y carnes, entre los que cabe destacar la lubina al quesu de fueya y el lechazo al horno con patatinos, dos de nuestras especialidades que no debes dejar de probar.